こんにちは、金沢市のアロマとおかま直伝よもぎ蒸しサロン”プラチナムーン”のみゆきです。
ご訪問ありがとうございます。
自宅の和室がサロンです。
お友達の家に遊びに行くと思って気軽においでください♪
連日の大雪で今週は全く車に乗っていません。
あ、月曜日、吹雪の中買い出しに行きました。
あの時もっと買い貯めしておけばよかった・・・。
雪で道はボコボコだし、除雪していない道は車で通れないし、歩いて買い物に行くしかないと思いましたが、仕事帰り、夫にお願いしました。
娘が2日間休校でお昼ご飯も用意しないといけなくて、5時間雪かきしてヘロヘロになりながら夕飯を作ったのは何曜日だったか・・・。
ぼやきはさておき、便利な作り置きおかずを教わったので、よかったら参考にしてください。
陰陽調和料理【野菜の重ね煮】です。
鍋に切った野菜を順番に重ねて弱火で加熱するだけなのに、とっても美味しくて体に優しく、アレンジがききます。
その順番ですが、一番下に塩をパラパラ。次にきのこ類（しいたけ、エノキ、しめじなど）次に葉もの、イモ類、根菜。最後に塩小さじ1をふり、蓋をして超弱火で30分程加熱してイモに火が通ったら全体を混ぜて出来上がり。（焦げるのが心配な場合はアルカリイオン水を少量入れます）
下が陰、上が陽の食材。
食材を陰順に並べて、水を少量入れて煮ると鍋の中で対流が生じ、陰陽のバランスが取れた美味しい料理ができるそうです。
じゃがいもは入れ過ぎると甘みを感じないので入れ過ぎ注意です。
使う野菜はお好みで。
・そのまま野菜の甘みを楽しむのもよし
・味噌を加えて副菜としても美味しいです
・チーズをのせて焼いてグラタン風に
・みそ汁の具に
・ギョーザの皮で包んで焼くとオシャレ
・ツナとマヨネーズとあえて和風ポテトサラダ
私はしいたけ又はエノキ、白菜又はキャベツ（高いので少しか入れなくてもよい）、じゃがいも、玉ねぎ、人参で作ります。
調味料は塩だけなのに甘くて不思議です。
冷蔵庫で5日～1週間持ちます。美味しいからその前になくなりますが。
こちらを参考にしました。
http://blog.bookpeople.jp/kasaneni/base.html
雪が落ち着いたら重大発表があります。もう少しお待ちください。
おかま直伝よもぎ蒸しは、お好きなハーブが選び放題
京都産無農薬のよもぎをたっぷり使います。
*よもぎ蒸し３０分 ２３００円（足湯付き）
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