牡蠣醤油ラーメン完成です。

読んでくださってる方、筆不精で申し訳ありません。

久しぶりの更新です。

一昨年11月からバー営業でラーメンを提供しているのですが、

今年は昼のランチ営業開始予定です。

年末よりスタッフ募集してるんですが、未だみつかっておりません。

昼間に働いてくれる方誰かいませんかね～。

昨年末より研究してきた醤油ラーメン、やっと商品としてまとまりました。

バーという環境上、豚骨でガッツリスープをとるわけにはいかないんで、

魚介の出汁が味の決め手です。

季節メニューになってしまいますが、今回は牡蠣を使った醤油ラーメンです。

写真の牡蠣は小ぶりですが、日曜には仙台の港より新鮮な牡蠣が

入荷いたします。

いつものアゴダシベースの魚介スープに牡蠣のエキスをプラス。

海の滋味を堪能いただける出来だと思います。

お客様にリクエストいただいたので、今後はシジミを使ったラーメンにも

挑戦したいと思います。

（汐、醤油ときたので次は味噌でしょうか？）

最近アメブロにログインしてなかったんで気づかなかったんですが、

横浜元町・金物屋の若旦那 がブログで紹介してくださって、

最近読者になってくださった方が何人かいらっしゃるようです。

若旦那、いつもありがとう。
もうちょっとマメに更新するようにしますね。

あと、いつも色々気に留めていただいているアップルさん

お返事出来ておらず、申し訳ありません。

なんか最近バーなのかラーメン屋なのかわからない状況ですが（笑

今年は新作ラーメンどんどん開発しますので、応援の程

よろしくお願いします。