焼きチーズカレー

そもそも、ドライカレーを作るつもりだったんですが、味見しながら

作ってたら軌道が変わってしまい、ドライの上にチーズを乗せて焼く

カレーになっちゃいました。一応自分のメモ代わりに。

材料

牛挽肉　　　　　　　　５００ｇ

たまねぎ　　　　　　　中１個

人参　　　　　　　　 　中１本

にんにく　　　　　　 　1片

しょうが　　　　　　 　1片

ＳＢカレー粉　　　　　大さじ２

固形のカレールー　1皿分くらい

赤ワイン　　　　　　　２００ml

トマトホール　　　　 4号缶半分くらい

ガラムマサラ　　　　大さじ１

塩　　　　　　　　　　　適

胡椒　　　　　　　　　 適

蜂蜜　　　　　　　　　 大さじ1/2

バター　　　　　　　　 大さじ２

サラダ油　　　　　　　適

①たまねぎ、人参、にんにく、しょうがをみじん切りにしてサラダ油で炒める。

　 それを器に移しておく

②牛挽肉を塩コショウ軽めにして油を引かずに炒めて、余分な油は除く。

　 肉に火が通ったら赤ワインを入れて、水分が飛ぶまで加熱。

　 トマトホールを入れて、軽く火を入れたら①と一緒に移す。

③バターで弱火でカレー粉を炒める。色が変わってきたら、水を２００ｃｃ

　 ほど入れて固形のカレールーも溶かす。とけたら②をあわせる。

④味を見ながらガラムマサラ、蜂蜜を入れて、火を入れて水分を

　 ある程度飛ばす。

⑤皿にご飯を盛って、その上に好みの量⑤を乗せ、ピザチーズ、

　 パルミジャーノをふりかけてオーブンで色づくまで加熱。

偶然の出来ですが、カレーとチーズが良くあいます。

今週一杯お店で提供してます♪

まあ今度作るなら改善の余地はいっぱいありますけど。