ひな鳥で塩ラーメン

先日テレビで見た、ペルーのラーメン風な料理の

『カルドデガジーナ』

これが旨そうだったので、触発されて試してみました。

ひな鳥の丸を６切れに分けてインカの塩だけで煮込むが番組内レシピ

でしたが、どうしてもラーメンの常識に囚われ、にんにく、しょうが,

ネギの頭も投入。

インカの塩を入手出来なかったので、今回は沖縄のにがりが強めの

私好みの塩と伊達の旨塩をブレンド。

番組内では細いパスタを使用してた麺はいつもの細めんで代用。
ジャガイモを入れてたんですが、それは今回はスルー。

結果は…

可もなく不可もなく、普通の出汁がちょっと薄めな出来上がりでした。
レモンを入れると美味しいって言ってたので、入れてみたら

面白い味になりました。

数日後にリベンジします。