さて、これは何でしょう？
答えは・・・
ゴーヤの佃煮。
先日、大きなゴーヤを２本頂きました。ホントに立派なゴーヤだったのに、写真撮り忘れ。。。
ちょうど、佃煮のレシピを教えていただいたばかりだったので、挑戦してみました。
すごく簡単なの。
ゴーヤを縦二つに切って、綿を取って、１～２ミリにスライスして水にさらします。
醤油、砂糖、みりん、お酒をフライパンに入れて、そこにスライスしたゴーヤを入れて、水分がなくなるまでｺﾄｺﾄ煮ていきます。ﾜﾀｼは隠し味に黒酢を少し入れました。
２本分だとかなりの量が出来ますが、佃煮だからしばらく日持ちもするので、タッパーやビンに入れて冷蔵庫で保存するといいですね。
お酒のあてに、ごはんに、冷奴に、きゅうりに・・・色々使えます。
今日の小梅さん
・・・
・・・
見てたのにゃ
９月に入って、すっかり秋らしくなりました。
朝は風が涼しく、リーンリーンと虫の音がします。
さすがに日中はまだ暑いけど、夜はエアコンなしで眠れます。
小梅さんもちょっと涼しく感じたのか、最近はﾜﾀｼにﾋﾟﾄｯとくっついて寝ています。
数日前まで、あちぃ、あちぃ・・・って言ってたのが嘘みたい。
こんな時に体調を崩すのかもしれませんね。
気をつけなくちゃね。。。
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東北に「ちから
」
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