黒大根・江都青長 / ファームウメムラ（千歳市）

千歳にあるファームウメムラさんで収穫した大根！
ファームウメムラさんには黒い大根、緑色の大根、赤い大根等色々な大根があります♪

なかでも一押しなのが緑の大根「江都青長」
昨年も購入したのですが、この大根美味しいんです！
中国が原産で短めの大根で、外見も中も緑なんです。
生で食べても程よい辛味と芯の部分の甘味を感じます♪

そして黒大根はフランスが原産の大根で中は白いです。
生では辛いらしいので…


梅村さんから聞いた話で、レストランのシェフの方が黒大根を購入した際にステーキにして食べるといっていたらしいです。
その話のとおり私もステーキにしてみました♪
厚さが少しあったので完全に中まで火が通らなかったのかな？少し辛みが残っていましたが美味しかったですよ。

【ファームウメムラ】
毎週日曜日オープンファーム開催しています
休みのときもあるので詳しくは↓
http://blog.livedoor.jp/farm_umemura/

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サボイキャベツ / ファームウメムラ（千歳市）

千歳にあるファームウメムラさんで収穫した「サボイキャベツ」

あまりなじみのない野菜かな？
西洋野菜で別名「ちりめんキャベツ」ともいい、見た目のとおり葉がちりめん状に縮れています。

生ではかたいので生食にはむきませんが、熱を加えると本領を発揮します！！
煮崩れしにくく、加熱すると甘味がでてくるんです♪
ロールキャベツに最適ですよ！

早速作ってみましたが、全然煮崩れしないし噛むと噂どおりキャベツの旨みが染み出てきます。
これは美味しいですよ♪

サボイキャベツを知っている方！
サボイキャベツを使った"こんな食べ方が美味しい"というレシピがあったら教えてください！


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真白タマネギ / 北見市

今日からは野菜ネタが続きますよ～♪

今日はタマネギ！！
名前は「真白」
近所のスーパーで購入したのですが、その前にテレビでみて興味があったもの♪

見た目は名前&写真のとおり白いタマネギ。
通常のタマネギよりも辛みがマイルドで生食向き♪

普段タマネギは生で食べることはあまりないのですが生で食べてみました！
辛みはあるものの強くないマイルドな辛さで、シャキシャキ感の中に甘味を感じます。
素直に美味しいタマネギです♪

最近みなくなったけど、どこかで売ってるのかな～？


【真白についてはこちら↓】
http://www.kitayasai.com/eat/onion/index.html

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サッポロマルシェ / HOKKAIDO LIFE DEPARTMENT

先日行ってきた札幌マルシェ
色々な地域の農家さんやお店が直売を実施しています。

そこで1番気になったのが「HOKKAIDO LIFE DEPARTMENT（北海道ライフデパートメント）」
後志地方の若手農家が中心となり集められた珍しい西洋野菜やベーシックな野菜を売っています♪

このとき売っていた野菜の農家さんは
真狩の三野農園さん
千歳のファームウメムラさん（私達がいつもお世話になっています）
仁木の後藤農園さん（レストラン農家の息子の！）
あとは…ごめんなさい覚えていません。

並んでいた野菜は珍しいものが沢山♪
立派なリーキや、カラーニンジン、ビーツ、トレビス、サボイキャベツ等々
見ていてウキウキします！

そんな「北海道ライフデパートメント」の活動は11月にはいった現在も行われています！
現在はイトーヨーカドーアリオ札幌店で9日まで開催中！
興味のある方は是非！！
珍しくて美味しい野菜が一杯ですよ♪

【HOKKAIDO LIFE DEPARTMENT】
http://hokkaidolife-d.com/blog/

マルシェスケジュール
http://hokkaidolife-d.com/images/hld_news_11.pdf

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季節の大福 / 一久 大福堂（札幌市白石区）

札幌市内にある御餅やさん「一久 大福堂」で季節の大福を買ってきました♪

購入したのは（手前から）
・焼きかぼちゃほっくり大福
・栗大福
・さつまいも大福
秋の食材でつくった大福はどれも素材の味がでていて良かったです。
個人的には栗大福かな？
それにしても一気に3個は食べ過ぎました…

ちなみにカボチャって秋野菜と思われがちですが、

カボチャの実がなるのは7～8月
実は夏野菜なんですよ！！

【一久 大福堂】
札幌市白石区南郷通8丁目北2-21
http://www.daifukudo.co.jp/