こんばんは！
パン教室 Bon repos～ボンルポ～
松田久仁子です。
今日は、パンのご紹介です。
下の写真のパンは、皆さんご存知のクロワッサンの原型のパンです！
このパンは、ドイツのパン。
これが、フランスに渡って、「クロワッサン」になったそうです。
この原型パンの特徴は、
お砂糖が入っていないこと。
この手のパンに珍しく、蒸気焼成(フランスパンを焼くときに、表面をパリッと焼き上げるために、蒸気をオーブンの中に入れて焼く技法です！)すること。
以上、2点です。
個人的に、私はこの素朴なドイツらしい、サッパリしたデニッシュパンが大好きです！
では、簡単に作り方を(^_-)
↓パン生地に折り込む、ロールインバターを作っています！
麺棒で、簡単に延びます。均一に延ばすのがポイントです！
バターをパン生地で封筒包みしたら、延ばします！
上の生地を三つ折りしたところ！
↓鉄板に三つ折りした生地を入れて、ビニール袋で乾燥を防ぎ、冷蔵庫で30分冷やします。
三つ折り&冷やし作業を2回繰り返したら、いよいよ成形ですo(^-^)o
成形サイズにしるしを付けて、カット！
↓締めながら、幅広の方上からクルクルと巻いていきます。
そして、焼いて完成ヽ(^0^)ﾉ
こんな風に、デニッシュパンは、工程もたくさんありますが、焼きたてのパンは、他のどのパンよりも格別です。
ぜひ、こんな大変！！と思われるデニッシュパンこそ！パン教室で体験してみませんか？
丁寧にサポートさせていただきますよ(^_-)
体験してみたい方☆リクエストレッスンを随時受付中！！
お気軽に、お問い合わせくださいね。
→☆☆☆
パン教室 Bon repos～ボンルポ～
松田久仁子です。
今日は、パンのご紹介です。
下の写真のパンは、皆さんご存知のクロワッサンの原型のパンです！
このパンは、ドイツのパン。
これが、フランスに渡って、「クロワッサン」になったそうです。
この原型パンの特徴は、
お砂糖が入っていないこと。
この手のパンに珍しく、蒸気焼成(フランスパンを焼くときに、表面をパリッと焼き上げるために、蒸気をオーブンの中に入れて焼く技法です！)すること。
以上、2点です。
個人的に、私はこの素朴なドイツらしい、サッパリしたデニッシュパンが大好きです！
では、簡単に作り方を(^_-)
↓パン生地に折り込む、ロールインバターを作っています！
麺棒で、簡単に延びます。均一に延ばすのがポイントです！
バターをパン生地で封筒包みしたら、延ばします！
上の生地を三つ折りしたところ！
↓鉄板に三つ折りした生地を入れて、ビニール袋で乾燥を防ぎ、冷蔵庫で30分冷やします。
三つ折り&冷やし作業を2回繰り返したら、いよいよ成形ですo(^-^)o
成形サイズにしるしを付けて、カット！
↓締めながら、幅広の方上からクルクルと巻いていきます。
そして、焼いて完成ヽ(^0^)ﾉ
こんな風に、デニッシュパンは、工程もたくさんありますが、焼きたてのパンは、他のどのパンよりも格別です。
ぜひ、こんな大変！！と思われるデニッシュパンこそ！パン教室で体験してみませんか？
丁寧にサポートさせていただきますよ(^_-)
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お気軽に、お問い合わせくださいね。
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