本日はお初の韓国料理。作ってみました。レシピ出典は『DAIGOも台所』。
とても韓国料理らしい、韓流ドラマで出てきそうなチキン焼き、ですよ。要するに、揚げ焼きしたチキンをタレで絡める。とても簡単です。
材料（2人分）
肉の揚げ焼きレシピです。
●手羽元12本●塩 適量●黒こしょう（粗びき）適量●ミックスナッツ 適量●ドライパセリ 適量
ソース2種のレシピ。
【☆ヤンニョムソース】
●玉ねぎ 1/4個●コチュジャン 大さじ1●トマトケチャップ 大さじ2●はちみつ 小さじ2●おろしにんにく 小さじ2●オイスターソース 小さじ2●みりん 50ml●韓国産唐辛子粉 ※私は豆板醤で代用です。小さじ1～2●砂糖 小さじ2●ミックスナッツ ※肉叩きで細かく砕いちゃいましょう。
【☆ハニーマスタードソース】
●はちみつ 大さじ2●マスタード 大さじ1●マヨネーズ 大さじ1●おろしにんにく 小さじ2●黒こしょう（粗びき） 適量●レモン汁※私はポッカレモンで代用してます。 小さじ1/2
作り方
①手羽元に塩、黒こしょうをし、フライパンにサラダ油を熱し、手羽元を中火でこんがり焼き色がつくまで15分揚げ焼きにする。※骨付きなんでじっくり焼き色が付くまで焼きましょう。
②ヤンニョムソースの玉ねぎをみじん切りにしてボウルに入れ、コチュジャン、トマトケチャップ、はちみつ、おろしにんにく、オイスターソース、みりんを加えて混ぜ、韓国産唐辛子粉、砂糖を混ぜ合わせる。
③別のボウルにハニーマスタードソースのはちみつ、マスタード、マヨネーズ、おろしにんにく、黒こしょう、レモン汁を加えて混ぜる。
④1の手羽元にこんがり焼き色がついたら、半量を取り出して3に加えて和える。
⑤残りの手羽元に②を加え、中火で水分が少なくなるまで炒めながらからめる。
⑥ ⑤を器に盛り、砕いたミックスナッツを振り、④を盛ってドライパセリを振る。
店で食べるようなレベルのお味。激ウマでしたー。
お試しあれ。
