最近、テレビの「DAIGOも台所」でやってた、山本ゆり先生のレンチンシリーズ。『レンチンでカルボナーラ』やってみました。
これが、すごい。店の味です。
まず、分量からまいりましょう。(一人前です)
スパゲティ100ｇ(ようするに一人前の一束です)、ベーコン40ｇ、ニンニクチューブ2㎝、水220ml、顆粒コンソメ小さじ1(今回は鶏ガラスープ顆粒で代用しました)、生クリーム100ml(植物性ホイップでもOK)、玉子1個、粉チーズ適量、塩適量、コショウ適量、粗びき黒コショウ適量。
●まず耐熱タッパー容器を準備します。私は家にあった正方形の少し深いものを使いました。パスタが長いので半分に折って容器に入れます。
●そこに棒状に切ったベーコンを並べます。
●塩をひとつまみ。チューブにんにく2㎝、水220mlを入れます。この時、パスタがちゃんと水に浸かるようにしてください。
●ラップや蓋はせずに、そのまま電子レンジへ。時間は600Wで袋に書いてあるパスタのゆで時間プラス1分。500Wの場合は2分、レンチンしてくださいませ。
●タッパー容器をレンチンしている間に玉子1個を割って、粉チーズ大さじ1、軽く塩コショウを振ります。で、玉子を溶いてしまいましょう。(チーズはさほど溶けませんので、まあ適当なところで)
●レンチンが終わりましたら、加熱したタッパー容器に生クリーム100ml(代用植物性ホイップ)を入れ、顆粒コンソメ小さじ1(今回は鶏ガラスープ顆粒で代用)を加えて、さらにレンジでもう1分加熱します。
●加熱の終わったタッパー容器に、溶いた玉子＆粉チーズ溶液を流しいれ、熱いうちに掻き混ぜパスタと合えます。とろみがあまりつかなかったらレンジでさらに20秒くらい、加熱して混ぜ合わせます。
●皿に盛り付け、粗びき黒コショウ、粉チーズを適宜ふりかけます。
出来上がり!
おこのみで温泉卵(ポーチドエッグ)をのっけても美味そうですね。
なんか、〇ポラマーマそのまんまのお味。パスタの具合もアルデンテで、ベリーグッドでした。
お試しあれ!
