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今年も梅の季節がやってきましたー
昨年忙しく作れなかったのでついに梅干しがなくなったところでした。
今年は梅が少なく例年の4割程度と聞き、入荷を待ち早速梅3キロゲット。
とてもいい香りです。
早速梅仕事。
塩を入れて重しをのせて3週間。
天日干しが1番好きな工程です。
今回もクリスタルボウルを聞かせてます。
ふわふわの梅干しが待ち遠しいです
クエン酸たっぷりの赤紫蘇ジュース🥤も作りました。
もうすぐ梅雨入り。
ジメジメを乗り切りたいと思います