ドイツ人の大好きなチーズ

ドイツ人が一番よく食べるチーズといったら、

クワルク（Quark)



フレッシュチーズなんですが、質感としてはヨーグルトとクリーム
チーズの中間のような感じといったら想像できるでしょうか？

でもヨーグルトよりミネラルやたんぱく質がもっと豊富
で、しかも用途がたくさんあるチーズなのです。

脂肪分は4種類くらいに分かれていて10%以下から40%まで
あり、どれもしっとりとした質感は変わりません。

まずはそのままジャムや蜂蜜をかけて食べてもいいし、
ミュスリやフルーツと合わせたり、パンに塗って食べると
バランスのいい朝食になります。

ドイツではチーズケーキといったらクワルクで焼きます。
（ベークドもレアもOK！）
そのほかムースのようなデザートもできるし、甘いもの
意外ではソースやディップはもちろん、グラタンのような
お料理にも使えます。

ドイツではハーブ入りなど、味付きのものも売られています。

日本で売っているのは久田チーズ王国

3パックも買い、しかもお取り置きまでしていただいたので、
逆にお店の方からどうやって食べるんですか？と聞かれて
しまいました。σ(^_^;)


計750g！

でもここで宣伝するのが私の使命！とばかりに少し説明を
させていただいてきました。

これでもっとクワルクが日本でも売れると嬉しいんですが。

さあ、何作ろうかな～

ドイツで昔買ったお菓子の雑誌をめくってみる。



もう10年以上前に買ったもので、なんと値段がドイツマルク！

いろいろあって迷っちゃいます(≧▽≦)

ところでパッケージについているこのマーク、何だかお分かり
でしょうか。



DLG（ドイツ農業協会）の品評会で金賞を取った印です。この
DLGのメダルは日本でもよくソーセージなんかについていること
が多いですね。

南部風鈴

昨日いわて銀河プラザで買った南部風鈴。



一応亀の形です。(^-^)

ぶら下がった紙（なんていうんでしょうか、これ）
には一句。



「ふるさとの山に向ひて言ふことなし
ふるさとの山はありがたきかな」
啄木

じ～ん

ついでに今日きれいに咲いたグラジオラスも。

ゲーテも飲んだビール

昨日の日比谷オクトーバーフェストで飲んだビール
ご紹介します。

1543年まで遡る歴史を持つ、旧東ドイツケストリッツにある
ケストリッツァー醸造所の黒ビール、Kostritzer Schwarzbier（ケストリッツァー・シュヴァルツビア）。



その昔、この辺に滞在したゲーテもこれを飲んだと言われて
います。

苦味もなく、くせもなく。黒ビール初心者でも飲み易いビールです。

私の母はアサヒスーパードライファンだったのに、このビール
が今は大好き。ドイツビールの大ファンになりました。

皆さんも機会があればぜひお試しを♪