白ワインのデザート

この間開けた白ワインがずっと残っていたので、

何かできないかな、とお料理の本を見ていたら、

むか～しドイツへ行ったばかりの頃、冬休みの間

だけホームステイさせてもらったお家のお母さん

がクリスマスプレゼントにくれたこの本↓


に、こんなレシピが↓


あったのでやってみることに。

Weinschaumcreme（Wein＝ワイン、Schaum＝泡、
Creme＝クリーム）

まず、プラムをコニャックに漬け2日くらい置く、とある

のでその部分は抜きました。


白ワイングラス1杯、砂糖60g、卵2個を混ぜ、湯銭か弱火

にかけてとろみがつくまで温める。


とろみがついたらコニャック漬けプラムの上にかけて

できあがり、だそうだ。


すごく簡単。でもやってみると、どのくらい温めたら適度な

とろみがつくのかわからず。


味見したらおいしかったけど、なんかソースみたいな緩さ。

なので火にかけて沸騰させてしまいました。


もうちょっととろっとなったけど、ワインの量が多いので、

カスタードクリームの1歩手前くらいの感じになりました。


冷やして明日食べてみます。

かわいい♪

起業塾クラスメートの生まれて2日目ののぞみちゃん。

可愛すぎる～☆

抱かせてもらったらなんだかジーンとしました。

貴重なランチタイムでした

今日ランチにご招待いただいた方は、元大手外資系企業の

社長をしており、残業ゼロなど、仕事の効率化とワークライフ

バランスの重要さを著書や講演などで唱えていらっしゃる

ビジネス界で知られた方です。


奇縁あって今日ご一緒させていただいたのですが、こんなに

活躍された方でも長い会社員人生の中ではいろいろなご苦労

があったのだと改めて思いました。


テンポよくお話される方で、聞いていてとても楽しかった

です。講演はまだ聞いたことがないのですが、きっと面白い

のだろうと思います。


私の話も聞いていただきましたが、やはり人生経験豊富な方

にお会いしてお話をさせていただくというのは勉強になる

なあと感じました。


ところで今日いただいたのはペニンシュラホテル2階の中華

ヘイフンテラスの点心ランチでした。


ブログ用の写真なんか撮っては失礼だと思い、撮りません

でしたし、話しながら食べたので名前などが思い出せません

が、最初出てきたくるみにハチミツは黒砂糖みたいな衣と

ゴマを振ったのがおいしかったです。


レストランのサイトにメニューが出ていますが、多分今日

いただいたのは、チャーシュー入り焼きパイ、鮑と鶏肉入り

タロ芋の蜂の巣揚げ、グレープフルーツとマンゴー入りココ

ナッツミルク、などでした。


最後のほうでやっと緊張もほぐれ、おいしいご飯をいただいた

ので、終わって出勤したときはなんだか昼寝したくなっちゃい

ました。