第2回ドイツパンクラブ無事終了～

永田町ビッテさんで今日開催した第2回ドイツパンクラブ、

おかげさまで定員に近い21名の皆さんにお集まりいただき

ました！


忙しい中わざわざ甲府からヴァルトさんがたくさんのパンを

持ってきてくださいましたよ～


まず私から簡単にご挨拶させていただき、その後ビッテの日見シェフ、

そしてヴァルトの渡辺さんをご紹介。


渡辺さんのパンのお話、すごく深くて面白かったです！

録音しておけばよかったと思うくらい。

酵母とか発酵とか、パンの焼き方とか、皆さん熱心に聞いて

ました。

質問もたくさん飛んでましたね～

今日はパンを夕食としていただく、というテーマだったので、

手軽に夕食にもなる食べ方をご紹介。


ドイツでは今こそヴァラエティのある食生活になったものの、

伝統的には昼温かいものを食べ、夜はあまりたくさん食べずに

簡単に済ませていました。パンが中心の火を通さないものが

ほとんどだったので、これをkaltes Essen（カルテス・エッセン

＝冷たい食事）と呼んでいます。

今日は2種類食べていただきました。

パンにはしっかりバターを塗るのがコツ。

味もよくなるし、パンの上の具が滑り落ちないようにもなります。

そして、パンを使った一品。

Brotsuppe（ブロートズッペ＝パンのスープ）です。

野菜やお肉で取ったスープに角切りのパンを具としていれています。

写真のは具があまり見えませんが、ちゃんと底の方にたっぷり入って

ました。

固くなったパンを利用できるとてもいい方法です。


もっとパンが溶けるまで煮込んでとろみをつけるスープもあります。

で、メインにはシカ肉をとろとろになるまで煮込んだグーラーシュ

が出たのですが・・・

う～写真撮るの忘れた！

参加者の方、誰か写真撮ってないかなあ～

パンにとてもよく合う一品です。

ソース残さずパンでいただけます。


皆さん各テーブルでにぎやかに談話してくださってほっとしました。

アンケートのコメントもポジティブなものや、様々な感想、ご意見

ご希望いただきました。


次回は4月に開催予定です！

今日来てくださった皆様、ありがとうございました！！(^O^)/！