素敵なパン屋さん

ドイツにはとてもたくさんのパンがあります。

（ドイツ語圏だけで大型パン600種、小型パンになると1200
のレシピがあるといわれています）


ドイツ中どこへ行ってもおいしいパンが食べられますが、

ミュンヘンにとてもいいパン屋さんがあるのでご紹介します。



Hofpfisterei（ホーフプフィステライ、宮廷御用達のパン屋

という意味）という、オーガニックパン店でミュンヘンを中心

に、主にバイエルン州内で140店舗を展開しています。



宮廷御用達、の名が示す通り、このパン屋さんの歴史はとても

古く、最初にその名前が記されたのは1331年のことです。



現在このお店では、自然のサワー種で焼いたオーガニック

パンが31種、中型のパン30種、菓子パン23種を製造して

います。



ライ麦を使った黒いパン、白いパン、ディンケル（スペルト小麦）

を使ったパン、ひまわりやかぼちゃの種、コリアンダーやキャラ

ウェイなどハーブを入れたパン、あるいはレーズン、チョコを

使った菓子パンまでなんでもそろっています。(≡^∇^≡)

（ドイツ語のみですが、パンの写真です）
http://www.hofpfisterei.de/hpf_sortiment_natursauerteigbrote.php


2007年にミュンヘン中心にある店舗を取材した時、同社担当者

の方が、お土産にと、同社ロゴ入りのサンドイッチボックスにパン

を3種類詰めてくれました。


次の日から3日間、ホテルでの朝食にそのパンを食べましたが、

サワー種で作ってあるのでとても長持ちし、しっとりとして

とてもおいしかったのを覚えています。　たしかニンジン

入りのパン、ヘーゼルナッツ入りのパンが入っていたと思い

ます。


オーガニックの、しかもこんなにたくさんの種類のパンが、普通

のパンの値段で買えるなんて、いいなあ


ミュンヘンに行ったら、ぜひまた行きたいパン屋さんです。

（最近ベルリンにも第1号店が開店したようです）


しかも、こんなパンの本まで出しています。


絶対買います！