ドンクのパン その2 ＆ チーズ

Donqはフランスのパン屋さんであるが、ドイツのパンも作って

いるので時々買いに行く。

昨日買ったのにミュースリ（シリアル）のパンがある。

ミュースリを混ぜて焼いてあり、表面にはひまわりの種がちり

ばめてあって、食感が楽しい。

そのままでもバターやジャムやクリームチーズを塗って食べて

もおいしいと思うが、今うちにはたくさんドイツチーズがあるので、

最近ずーっと朝ごはんにはそのスライスをその都度買ったドイツ

パンにのっけて、チーズがちょっと溶けるというか汗をかくくらい

までチンして食べる。

最近まで寒かったので、とろけたチーズののった温かいパンが

おいしいのだ。むほっ

今ずっと食べてるのは、表皮をビールでウォッシュしたビア

ケーゼ。

南ドイツの山の草だけを食べて育った牛の乳をパスチャライズ

（加熱殺菌）せずにそのままチーズにし、表皮をドイツビールで

ウォッシュしてある。

ラベルにはノイシュヴァンシュタイン城を建てたことで有名な

ルートヴィヒ王の肖像が使われていて、「ルートヴィヒ王の

ビールチーズ」という名前がついている。

ルートヴィヒ王の肖像を使えるのはこの会社のチーズだけで

ある。

この会社では他にもいろいろなチーズを作っていて（残念ながら

英語のサイトがない）

山のチーズオリンピックや、日本でもソーセージで賞をとる会社

が多いドイツ農業協会（DLG)で賞を受賞している。