甲州らしい少しほろ苦さのある豊かな果実味を樽が柔らかくマスキング。樽と果実のバランスがとても良く、厚みのある酸を感じなから余韻へと続きます。
ソースの醤油香とニンニクの良い香りがしているローストポークと合わせます。ソースの醤油によって、ポークに閉じ込められた肉の旨みと甲州の果実味とが互いに引き立てあう感じです。ポークとワインを醤油が繋ぎ合わせるような美味しい組み合わせでした。
あけましておめでとうございます。本年もよろしくお願いいたします。
#凛花 #甲州セラー凛花 #ワインショップ凛花 #山中湖 #ワインショップ #ワイン #ワインのある暮らし #甲州 #山梨ワイン #勝沼ワイン #白ワイン #辛口 #くらむぼん #野沢たかひこ
長い時間持続する細かな泡。心地よい果実香。柔らかく、ふくよかな味わいに続き、僅かな苦味を丸みを帯びた酸が包み込みなから余韻へと続きます。
ローストビーフ合わせると、ピュアで柔らかなワインが繊細な肉の風味を口いっぱいに広げるようなを素敵なマリアージュでした。
甲州種×デラウェアのフルーティーな味わいで人気のワインが内容構成の変更になりました。
フルーティーな味わいは引き継ぎながら柑橘香はより豊かになり、酸・果実味・甘みなど味わいの要素全ての厚みが増しています。特に酸のハリが増した事でフルーティーでありながら骨化も感じられるボリューム感のある味わいとなりました。
なめこと豚しゃぶに合わせると、カボスのような爽やかな香りとフレッシュな酸味と果実味豊かな味わいによって、豚の風味が広がる素敵なマリアージュでした。
#凛花 #甲州セラー凛花 #ワインショップ凛花 #山中湖 #ワインショップ #ワイン #ワインのある暮らし #甲州 #デラウェア #山梨ワイン #勝沼ワイン #白ワイン #やや辛口 #まるき
山梨の大地とつくり手の想いが育んだ“感謝と喜びの結晶”山梨ヌーボー、11月3日解禁です。
現在90社余のワイナリーが集中する国内最大のワイン生産量を誇る山梨から、フレッシュでフルーティーな果実の香味が特徴の山梨ヌーボーをぜひお楽しみください。
毎年10万人を超える来場者数となった山中湖の大人気イベント『山中湖夕焼けの渚 紅葉まつり』を本年も10月31日から開催！
今日のマリアージュは“山梨ヌーヴォー”と“山中湖の紅葉”です。
#凛花 #甲州セラー凛花 #ワインショップ凛花 #山中湖 #ワインショップ #ワイン #ワインのある暮らし #新酒 #ヌーヴォー #プリムール #まるき #シャンモリ #マンズワイン
東山、小諸、どちらもテロワールを重視した深みのある豊かで複雑な味わいが特徴です。しっかりと力強いタンニンの東山、エレガントで甘みすら感じる柔らかなタンニンの小諸。ともに余韻の長いフィニッシュでブドウ本来のキャラクターを存分に表現しています。
先日、東山畑の収穫を見る機会に恵まれました。畑での選果、ワイナリーでの手除梗。トップキュヴェとなるワインが最高の状態になるよう「手を尽くしている」姿に感激しました。
骨格を感じさせる緻密な果実味と豊かなタンニンは大地の力が感じられるワインです。牛ランプのステーキと合わせると、肉の甘さに寄る感じではなく、牛の複雑な旨味が増す感じのマリアージュでした。
#凛花 #甲州セラー凛花 #ワインショップ凛花 #山中湖 #ワインショップ #ワイン #ワインのある暮らし #赤ワイン #フルボディー #メルロー #長野ワイン #小諸ワイン #マンズワイン #ソラリス #西畑徹平
