埼玉に焼酎がある

焼酎といえば、
鹿児島の、いも焼酎
熊本・球磨の、こめ焼酎
大分の麦焼酎

が代表的な生産地と思っていました。

ところが、
なんと、埼玉県に焼酎がある、というのです。

それも、イモ焼酎。

流通品ではなく、
その地で作った材料のイモを蒸留した焼酎です。

たしかに、
川越は、昔からのイモの産地。

焼酎をつくってもおかしくはないが、
気候や風土はだいぶ球種とは違うので、
旨い焼酎が作れるか、
ということが課題ですね。

その名も、紅赤金時（べにあかきんとき）
というそうです。

まだ、流通量がすくないので、
普通の店舗にはおいてない。

今度、探してみようと思います。

幻の焼酎、
埼玉でとれる、ではなく、
醸造される焼酎。

紅赤金時（べにあかきんとき）
楽しみになってきました。