水曜の夜に放送されていた
NHKの「仕事学のすすめ」。

ドラッグストアやスーパーなどの社長を歴任し、
すべての会社の売り上げを伸ばしてきた、大久保恒夫さんのお話でした。

今はファミリーレストランの社長をされているそうです。




まぁ、
超個人的な一般市民のイチ感想としては

「すごーい!」

「社長ばっかし?!しかも黒字!」

「すごーーい」

なんていう単純なものです(^^ゞ


独学で経営?などの勉強をされてきたそうです。

これまたすごい。



大久保さんが大切にされているのはとにかく『基本』!!


小売業の基本は



1 あいさつ

2 清潔な店内

3 品切れをさせない



の三つ。

なんだか当たり前っぽいですよね~。

でも当たり前だから、『基本』なのでしょうね。

そして基本的なことほどおろそかにしやすくて、徹底するのは難しい。

しかも大きな会社となるとなおさらですよね。




しかーし!

この基本、会社だけではなく、
人にも当てはまるかも晴れと、お話を聞きながら思いました。



あいさつをしっかり

清潔感のある身なり

品切れをさせない、
つまりは相手の期待を裏切らないように



そう意識していれば、
信頼される人になれるんじゃないかなぁと思いました。



まぁ…相手の期待を裏切らないというのはなんとーく難しい感じですが、

相手が何を求めてるのかな?って、気を配ってあげることが大切かもですね。







そこまでして他人に気を遣いたくないわよ~っ

という方もいらっしゃるかも。

そう!
必要以上の無理はするもんじゃないです(笑)

常にいつも、じゃなくても良いし、自分が楽しくできる範囲でやるのが一番!



みんな、人と人との付き合いの中で成長できたり、学べたり、

いざと言うときに助けてもらえるのは、つながりがあるからこそ。

お互いに支え合ってると思うので、上の基本を時々振り返っても良いかも~
と感じました。

特に自分を売り込みたい時は要チェックですねひらめき電球






『仕事学のすすめ』という番組でしたが、
私にとっては小売業よりも
人として考えたほうが飲み込みやすく、
思わず脳内変換してしまいました(^^ゞ


わりとこういうお話が好きなので、
またおもしろいものがあれば取り上げてみます。
TOKYO日和-DVC00007.jpg


さー、さくさくアップしますよ~♪


それにしても、センスない写真だ…(笑)

すみませんm(__)m




さて!
コンパスコーヒーのご紹介ですキラキラ

とりあえず写真を!
撮り方はイマイチですが、シンプルでオシャレな袋です。

なんと、コーヒー豆を購入しますと、チャック付きの密閉パックに入れてくれます。
ちょっと感激しました。

そしてもちろん!
豆は生で店頭に並んでおり、その場で焙煎・挽いてくださいます。

(ちょっと時間はかかりますが、美味しいコーヒーの為ならなんのその♪)



この日は待っている間に、カフェラテを頂きました。

まじ美味しい…!

これ、牛乳も良いんじゃないかしら。
すごくコクがある。
なのにコーヒーも負けてない。むしろコーヒーとあってる!
香りが嬉しい感じです。





そして~
お楽しみの~ドキドキドキドキドキドキ

自宅カフェドキドキ

買った豆は、

『コンパスブレンド』

『期間限定ブラジル完熟豆』。



『酸味少なめが好きで、ストレートもしくは牛乳を入れて飲む』と伝えて
オススメしてもらいました。

こんなざっくばらんな注文で選んでくれる、これがコーヒー専門店の良いところですよね。

ちなみにブラジルさんは、期間限定のため在庫が無くなり次第終了でございます。




購入の翌朝、
いざっ!ペーパードリッピンキラキラ

ブラジルさんです!!

豆のまま購入したのですが、そのお豆さんたるや、
色といい、ツヤといい、香りといい……


美 人 す ぎ ま す 。


コーヒー豆に色気を感じるあたり、ちょっと変なアラサー女子ですよね。
ええ、女子ですよ。

良いんです。

本当だから。




ドリップ中も、ここは天国かと思わんばかりの惜しみないアロマっぷりでした。



さて、実飲。

ブラジル完熟さんは、
苦みとコクが強く、なおかつ後味はすっきり。

ブレンドとはまた違う力強さと言うか、主張を感じました。

俺、ブラジルだし!的な。

めったに単一豆のコーヒーを飲まない私に、新しい世界を見せてくれたブラジルさん。

やばい、旦那いるのに。

個人的には、ストレートより牛乳をいれた時の彼の方が好みでした。


ちなみに焙煎は6です。




これだけじゃありません!

まだ楽しみがあるんです。

豆のまま買っているため、挽き具合によって味の雰囲気が変わる可能性大!!

こりゃー私好みの男に挽いてあげなければ…。

彼の良さを最大限引き出せるポイントを見つけたいと思います。







コンパスコーヒーの紹介というより、
私の(中途半端な)コーヒー好きを主張しただけの内容になってしまい申し訳ございませんm(__)m



コンパスコーヒーさんには旗の台店と九品仏店があり、今回お邪魔したのは九品仏店です。

店内にはカウンター5席ほどあり、ちょこっとコーヒーが飲めるようになっています。

対応して下さったお姉さんも、感じがよく素敵な方でした。

ポイントカードにデータ(焙煎や挽き具合等)を書いてくれるので、次回の参考になります。


コーヒーマスターになりたい!という、私の密かな野望にちょっぴり火がついちゃうお店です。




●コンパスコーヒー九品仏店

九品仏駅から商店街方面へ徒歩一分。
世田谷区奥沢6-13-7
OPEN 10:30~19:30
TOKYO日和-DVC00086.jpg


久しぶりのカフェレポートです~!

カフェ自体も久しぶりで、
ほっこりおされな雰囲気に
一人おたおたしてしまいました。

(女子としてどう…(-_-;)



今回行ったのは、吉祥寺駅から徒歩約5分の
『はらの台所 mame-son』。

ご存知の方もたくさんいらっしゃるでしょう、
『はらドーナツ』系列のカフェです。

ちなみにこちらは、一階が『momen』というマフィン屋さんです。
ちょーかわいい。

なんだかどうやら二つ合わせて?
『MAISON DE HARA』らしいです。たぶん。



さてさて。

『はらドーナツ』は神戸出身ということは、有名なことなのかしら?

そうですよー
我が故郷、神戸!!

しかし、神戸に住んでいる時は全く知りませんでした(笑)

東京で店舗を見て知りました。
今ではかなりの有名店ですよねぇ。



この日はパスタランチを頂きました。


まず初っ端からトキメキが来ましたね!

お水のコップがちょうかわいいの!!

女子のツボをおさえてらっしゃる…

ちなみに、店内は95%が女子でした。



名前は忘れちゃいましたが、和風でマグロが入ったパスタです。

パスタは2種類、あとキッシュとスープだったかな?
ランチセットは全部で4種類でした。



ランチに150円でマフィンを付けることができたので、そちらも♪

レモンティー というマフィンを選んだのですが、
上に乗ってるレモンクリームと、土台のアールグレイ風味のマフィンのマリアージュぐあいがたまりませんでした!

んまい!

マフィンと飲み物での、カフェ使いも良い感じだと思います。



お店に行ってから随分時間が経ってしまいましたガーン

また行ってみたいです♪





●mame-son(マメゾン)

東京都武蔵野市吉祥寺本町2-8-3
0422-20-8881



(余談ですが、マメゾン、って名前、お豆さんとフランス語のma maison(私の家)をかけてるのかしら。)
(洒落てるわね~)