見せかけの「美」ではなく
「本物」の美を求めて
あなたが求める理想の
「肌」へと導く
仲澤 美佐子です
皆さん
こんにちは
いつもありがとうございます。
夏の疲れが体に肌に出ていませんか？
そんな時は、食事の見直しから、
私のおススメの韓国料理でアンチエイジングしてみましょう。
「薬食同源」って知っていますか？
薬食同源(やくしょくどうげん)とは、
「生薬と食物はその源が同じ」を意味する、古くからある言葉です。
日本で新たに作られた
「医食同源」と同じ趣旨の言葉ですが、薬食同源が本来の意味になります。
薬食同源の考え方は薬膳です。
薬膳では、生薬も用いますが、全ての食品を薬と見なして
食品ごとに健康に作用する効能を定めています。
食品に含まれる栄養成分、薬理効果を総合的に判断し、
食品の組み合わせも考慮して、
バランスの良い健康増進の料理を組み立てます。
これは、漢方薬の処方と似ていて、薬食同源とも重なるものです。
薬食同源の考え方によれば、
薬膳によって病気の予防や虚弱体質の改善を行い、
それでも病気になれば、漢方医学によって生薬を処方し
病気治療を行ないます。
両者の関係はつながっていて、
部分的に重なってもいるため、明瞭な区分はありません。
食事が先にあり、治療は後にあるのが薬食同源です。
暴飲暴食を戒め、
普段の食生活から健康維持を考える必要を認識し、
病気の状態に至らないようにするのも病気対策の一環と考えます。
なんだか難しい～って
感じてしまう人もいると思うので
イメージしやすく簡単にいうと、
薬膳＝韓国料理
韓国には古代中国の医学の影響を受けていて
薬食同源の文化があります。
韓国料理は、
東洋の五行思想（陰陽五行説）に基づき、「五味五色」を用いることが基本。
その「五味」とは「辛・甘・酸･鹹（塩味）・苦」、「五色」は「青・赤・黄・白・黒」です。
◆韓国料理は野菜を多く食べれる
韓国料理に１番先に思いつくのは、「焼肉」ですが
この焼肉も野菜で包んで食べます。焼肉だけでなく
全てのおかずに野菜が多く使われている。
◆発酵食品（キムチ）をいつも食べている
美白にも便秘にも効果があります。
◆海藻を多く食べている
わかめスープや茎わかめ煮、のり、キンパなどで日常から
海藻を多く食べているのでミネラル、カルシウム、鉄分もたっぷりとれる。
韓国の方は先祖代々伝わった食事文化で
肌がキレイな方が多い
日本では、土用の丑の日には「うなぎ」を食べますが
韓国では「サムゲタン」を食べます。
サムゲタンには
鶏肉コラーゲンたっぷりとれます。美肌にも嬉しい
もち米
皮膚を強くする働き
朝鮮人参
血行促進が出来る
ナツメ
食物繊維が多い
松の実
ビタミンが豊富
にんにく
アリシンが含まれている。
元気がない時もこれでスタミナ補強出来る
力強い薬膳料理の代表ですね。
肌に元気が無くなったら
韓国料理でパワーをあげてみてはいかがですか？
～今日のひとこと～
韓国人はただ単に肌がキレイではなく
キレイになれる食事の仕方をしっている。
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