みなさん1日お疲れ様です。ガレージブランドBONES-LABO代表の下村です。
洗いやすいをコンセプトにBBQ関連製品を製作販売しています。
BONESLABOのBONFIREを使用してカツオのたたきを作りました。
今までも何回も作ってきましたが今回、ブログに載せてみました。
高知で食べたカツオのたたきがおいしくて年に1度高知に旅行に行っていましたが、これをするようになってその時のたたきと同等のたたきが食べられるようになったため、嫁さんと「もう高知に行かんでもええな」という話になりました。
それぐらいおいしいです。
何回か作ってみてわかりましたが、血合いの部分は切り落としたほうが翌日もおいしく食べられます。
血合いがあるままいぶすと翌日には臭くて食べられません。
片面20秒ほどいぶせば十分です。
今日もおいしくいただきました。