昨日は、汐留シティセンタービル41階の「Fish Bank Tokyo」で親友の誕生日お祝いランチ


初めてのお店でしたが、口コミ評価どおりでした!

広い店内は、42階まで吹き抜けの高い天井にはシャンデリア


窓際の席ではありませんでしたが、

大きな窓の目の前は東京タワー、遠くはお台場まで見渡せる絶景

お料理はどれも美味しく、目にも美しい盛り付けで、お祝いにはぴったりラブ



【アミューズ】雲丹のフラン

洋風茶碗蒸しみたいな感じ

クリーミーで滑らか

中にもウニが入っていました



【前菜】ズッキーニと魚介のバロティーヌ仕立て 初夏の芽吹き

白身魚を蒸した蒲鉾のような食感

ズッキーニのスライスが巻いてあります

上にのってるパリパリ食感の牛蒡が風味もよくアクセントになってますね


【スープ】マンハッタンクラムチャウダー

デミダスカップに入ったクラムチャウダー

その上にテーブルでプシューッとトマトベースのホイップをのせる演出も楽しめました

スプーンを使わず、そのまま冷たいホイップと温かいスープを一緒に味わっていただきます


【魚料理】メダイのポワレ ブラッドオレンジのソース

皮はカリッと身はフワッ

黄色いのはスウェーデン蕪(ルタガバ)

蕪の味だがじゃがいものような食感

初めての食べ物!

淡白なお魚と蕪にオレンジのソースが合い、とても美味しかったです


【メイン肉料理】牛フィレのステーキ

焼き加減はミディアムでお願いしました

マッシュポテトの盛り付けも芸術的

スティック状のカリフラワー(カリフローレ)も初めていただきました!


【デザート】レモンのムース 蜂蜜の香り アールグレイのアイスと

デザートにメッセージを入れてもらい、

記念写真も撮ってもらいましたラブラブ


お友達も喜んでくれて、ハッピーな時間を過ごすことができました飛び出すハート


またリピもありです!


https://fish-bank-tokyo.jp/



お腹いっぱいで晩ごはんは質素に

鯖の味噌煮

ブロッコリーとホタルイカのペペロン

胡瓜とツナのしそ風味サラダ

https://cookpad.com/jp/recipes/18514821


今日の晩ごはん

鶏手羽元と大根の煮物

モロッコインゲンの胡麻和え

豆腐の卵あんかけ

イカ刺し昆布