ノリくんバースデー☆今週のおうち晩ごはん

3月8日は、藤澤ノリマサさんのお誕生日でした。
https://twitter.com/fujisawa_0308/status/1501180950826582018?s=21

 もう39歳になったんですね。

なかなかライブに行けませんが、30代最後の1年、更なるご活躍を期待してます。

 https://youtu.be/MPdLmMbw1x0


先週末は、夫が腰痛に加えワクチン接種（モデルナ）副反応の発熱で寝込んでいましたので、掃除、買い物など家事一切が私の役目でしたあせる
改めて日頃の夫の家事協力に感謝です。
熱は1日で下がり、月曜からなんとか出勤しました。

今週末は、私が3回目のワクチン接種（ファイザー→ファイザー→モデルナ）
覚悟して行ってきます！

先週金曜日から一週間のおうち晩ごはんメニューは

3月4日(金)



    

​＊豚の生姜焼き
（付け合わせは、千切りキャベツ、胡瓜、トマト、アボカドポテトサラダ）
＊オクラと人参の胡麻和え
＊冷奴


3月5日(土)



    

​＊ぶり大根
＊小松菜と絹揚げの煮浸し
＊茶碗蒸し


3月6日(日)


    

＊​チキンロール
＊大根の煮物
＊キャベツの漬物

チキンロールは、切り開いた鶏胸肉に人参、アスパラをのせて、ラップで巻き、レンジで上下3分ずつ位。フライパンに合わせ調味料（砂糖、酒、醤油、味醂）を火にかけ、レンチンした鶏肉を入れて転がしてテリ焼き。


3月7日(月)



    

​＊鱈のきのこ甘酢あんかけ
（スーパーのお惣菜）
＊麻婆茄子
＊長芋ともずくの酢の物


3月8日(火)



    

​＊回鍋肉
＊卯の花
（スーパーのお惣菜）
＊トマトの卵炒め


回鍋肉は、豚肉を熱湯でしゃぶしゃぶしてから、炒めたキャベツに加え、最後に合わせ味噌を入れると、脂とアクが取れて美味しく出来ました。

キャベツは量が減るのでフライパン山盛りでちょうど良かったです。


あと一品足りない時に便利な「トマトの卵炒め」

卵はスクランブルにして取り出しておきます。きのこやもやしを炒め、ざく切りのトマトを加えて、卵を戻し入れ、オイスターソースで味付け。


3月10日(木)


    

​＊豚ヒレカツ（スーパーのお惣菜）
＊切り干し大根（スーパーのお惣菜）
＊ほうれん草のお浸し
＊自家製ふりかけご飯

ふりかけは、フライパンで空炒りしたジャコに茹でた大根の葉を加えて、酒・醤油・味醂で味付け、胡麻・かつお節を混ぜ合わせました。