もう11月、今年もあと2ヶ月ですね。
コロナで行事やイベントもなく日にちだけが過ぎていくと、何か焦ります。
毎日のご飯だけは作らないと
日曜日の晩ごはんは、
＊ポトフ
圧力鍋に材料入れて煮るだけの時短料理
＊まぐろとオクラの山かけ
＊竹輪の磯辺揚げ
小麦粉を水で溶き、青のりを入れて混ぜておく。
竹輪に衣をつけて玉子焼き用のフライパンに少量の油を引いて両面焼くように揚げました。
＊回鍋肉
＊卯の花（スーパーのお惣菜）
＊刺身こんにゃく
＊前日の残りのポトフ
今日の晩ごはん
＊鰤とエシャレットの照り焼き
＊ほうれん草としめじと人参の白和え
＊きのこの炊き込みご飯
きのこの美味しい季節に食べたい一品
最初に、しめじ、舞茸、椎茸、花びら茸などのきのこ類を炒めて、油揚げと人参を加え、塩、醤油、味醂、出汁の素、隠し味に蜂蜜少々で味付け。炊飯器のお米の上に入れて麺つゆも少し加え、スイッチON（炊き込みご飯モード）
炊き上がったら混ぜ合わせて出来上がり。
きのこの味が染みて美味しいと好評でした。
まだ残っているので、明日もまたきのこご飯です。
離れて暮らす次男にも食べさせてあげたい。
独身寮は平日管理人さん受け取りだからクール便送れない。残念
