満開の桜／おうち晩ごはん「スイスチャード」って知ってる？

暖かかった3連休で桜満開になりました桜桜
今週はまた寒くなって、桜の花が長く楽しめるかしら。
週末の天気予報雨外れるといいな。






先日、茎が赤や黄、オレンジ、紫、白などカラフルで綺麗な野菜を見つけました。
「スイスチャード」Swiss chard
カラフルほうれん草とも呼ぶそうです。
袋に書いてあったレシピを見て、サラダを作りました。切って20秒さっと炒め、ドレッシングソースで和える。ドレッシングはマヨネーズ、酢、マスタード、炒りごま、塩。

一昨日の夕飯献立
＊ビーフカレー
＊スイスチャードのサラダ
＊豆腐 とろろ昆布のせ

昨日の夕飯献立
＊いわしの蒲焼き
＊小松菜のおひたし しらすのせ
＊ツナの揚げ餃子（残り物）
＊インスタントすまし汁

今日の夕飯献立
＊トマトソース野菜煮込みハンバーグ
巻かないロールキャベツから変更。ハンバーグの中に粒マスタードとチーズを入れました。
キャベツの他に、人参、蓮根、玉ねぎなど入れたらフライパンがいっぱいになってしまい、圧力鍋にトマトピューレ、野菜を移し、コンソメの素と水を入れて煮ました。後でフライパンで焼いたハンバーグを追加。
今回はトマトソースで煮ましたが、肉じゃが風に和風だしで煮てもいいですね。
＊水菜とミニトマトのサラダ
胡麻油、砂糖、醤油、すりごま、かつお節で和えました。
＊オクラとひじきの和え物（スーパーのお惣菜）