一週間お疲れさまでした。
昨日は、職場の同世代仲間3人でランチに行きました。
一人が3月で退職されるということで、ご本人がお席を予約してくださって、しかも割り勘。
最後までお世話になりっぱなしです。
いろいろ話を聞いてくれてアドバイスしてくれる同僚がいなくなってしまうのはとても寂しいです。
昨日のランチもお気に入りのお店でいつもの「ハンバーグ定食」
出てくるのが遅くて、焦ってしまいましたが、何とか1時に間に合いました
おうち晩ごはんは、
一昨日
＊レバニラ炒め（味付きレバー使用）
最初に卵炒めて皿に出しておきます。もやし、ニラを炒め、味付きの豚レバーをレンチンで温めてから投入。卵を戻し入れ出来上がり。
＊カニ玉の白菜あんかけ
①カニ玉は、卵とカニカマを混ぜただけ。一人分ずつスキレット鍋で作りました。大きくかき回して固まってきたら真ん中に寄せて、火を止めて後は余熱。ひっくり返さずそのまま。
②白菜は千切りにし、鍋に水・鶏がらスープ・砂糖・醤油を入れて煮ます。白菜が煮えたら水溶き片栗粉でとろみをつけ、酢・おろし生姜（チューブでも可）を加えます。①にかけて出来上がり。
※4人分だったらフライパンでカニ玉を作った後、大皿に取り出し、同じフライパンであんかけ作れば洗う手間省けます。
＊豚汁（前日の残り）
昨日の晩ごはん
2人だけだったので簡単に和食（3人でもあまり変わらないけど）
＊ブリの照り焼き
＊茄子の味噌和え
＊おくら納豆
＊がんもとひじきの煮物（スーパーのお惣菜）