秋の味覚と台風

一昨日、台風が来る前に、徳島のお友達から秋の味覚が届きました栗ラブ
徳島特産のすだちは、東京で売ってるものの3倍くらいの大きさ！！栗も大きい栗
小さい方は種無しなんですって。
種無しのすだちなんて初めて！
絞りやすいですね。


昨日はスーパーの棚ガラガラで買うものに困りました。
＊鱈のホイル焼き
早速いただきたすだちを添えて
＊もやしの中華サラダ
すだちを絞ってかけました。
＊豆腐のキノコ旨煮かけ
キノコの旨煮はスーパーのお惣菜
＊スコッチエッグ（スーパーのお惣菜）

そして、今日は一日中外に出ず、家の中で台風情報をチェックしながら過ごしました。
時間がたっぷりあったので、栗ごはんを作りました。
栗の皮むきは、こちらを参照
キッチンバサミで切り目を入れ圧力鍋で高圧2分蒸すと、柔らかくなって剥きやすいです。
残った渋皮はナイフで取りました。


炊飯器に、雑穀米、水、酒、味醂、塩を入れ、普通のご飯と同じように炊きました。

＊栗ごはん
甘くてホクホク、初物の栗を美味しくいただきました。
＊茄子の炒め煮
切り目を入れた茄子をレンジでチンしておきます。胡麻油で両面軽く焼き、麺つゆと水を入れて煮ます。おろし生姜を加えて出来上がり。
秋茄子は美味しいですよね照れ
＊鶏胸肉のクリーム煮
冷凍してあった鶏胸肉を使いました。
塩胡椒、小麦粉を振ってオリーブオイルで炒めてから取り出しておきます。
玉ねぎ、舞茸（しめじでもOK）を炒め、鶏肉を戻し入れ、水、牛乳（豆乳）を入れて煮ます。ブロッコリーの芯があったので、中の部分だけ入れました。市販のシチューのルーを加え、とろみが出たら完成。

栗ごはんはたくさん炊いたので、
万が一停電しても明日は大丈夫。

お風呂のお湯も断水に備え、抜かずに置いておこう。

こちらは水害の心配はなさそうですが、
今夜が台風ピークのようです。

皆さま十分お気をつけください。