日曜日のお昼はタンメンを作りました。
一品でお肉とお野菜がとれるのがいいですね。
＊麻婆茄子
＊酢蓮
＊焼き餃子（冷凍）
昨日1月7日は、
＊七草粥
＊ささみとネギの甘辛炒め
下仁田ねぎ、焼くと甘くて美味しいんですよね。
もちろん、普通の長ネギでもOK。
【作り方】
ささみは一口大に切って、砂糖、醤油、酒、味醂につけておき、フライパンでネギと一緒に焼きます。ささみとネギに焼き目がついたら、漬け汁を加えて絡めます。
＊白菜とひじきのポン酢和え
お惣菜のひじき煮と茹でた白菜を混ぜてポン酢とかつお節で和えました。
＊中華サラダ（お惣菜）
＊わかさぎの天ぷら（お惣菜）
休み明けの仕事で疲れたので、お惣菜で手抜き
＊海老チリ
【作り方】
海老の背ワタ取り、塩、酒をふっておきます。
青梗菜はフライパンで茹でて、お皿に盛り付けておきます。
同じフライパンで海老チリも作ります。
海老は最初に片栗粉つけて、炒めて取り出しておきます。油をたして、生姜、豆板醤、にんにくを炒め、酒、醤油、ケチャップ、鶏がらスープを入れて、ネギ、海老を戻し入れる。最後に水溶き片栗粉でとろみをつけて出来上がり。
＊焼きキャベツ
あと一品困った時はコレ！
キャベツを1/8に切ってフライパンにオリーブオイルを引いて蓋して蒸し焼機煮するだけ。
キャベツがしんなりしたら出来上がり。
お醤油かけて食べると美味しいですよ。
Simple is best.
＊玉葱とワカメのかき玉汁
＊七草粥（昨日の残り）
