土曜日の晩ごはんは
＊鯖缶を使ったスンドゥブ
味付きの鯖缶使ったら、ちょっと甘かった。
水煮缶のほうがよかったかな。
鶏がらスープの素と鯖缶全部入れて、キャベツや白菜、ニラ、えのき茸などのお野菜を入れて煮ます。お野菜煮えたら、キムチと豆腐を加え、最後に卵を落とし入れて完成。辛いのがお好きな方は豆板醤を追加。
＊たこの刺身
＊むかごの塩バター炒め
お刺身の残りのタコと水菜もプラス
八百屋さんに並んでムカゴを買ってみました。
夫や息子は、これ何？豆？
食べたら芋だ！
＊海老チリ
緑は九条ねぎ。
始めに、背わたを取った海老に塩、酒を振っておき、片栗粉をつけて油で炒めて、皿に出しておきます。
豆板醤と胡麻油で玉ねぎ、生姜を炒め、鶏がらスープ、砂糖、醤油、酒、ケチャプを加えます。
海老を戻し入れて、ネギを加えて、片栗粉でとろみつけて出来上がり。
＊ポトフ
ウインナーが残っていたので、海老チリを作っている間に、圧力鍋でキャベツ玉ねぎ、じゃがいも、人参と煮込みました。
＊小松菜のおひたし（シラスのせ）
