まぐろのたたきが安かったので、
マグロのハンバーグにしました。
＊マグロハンバーグ
【作り方】
ボールにマグロ、水切りした豆腐、長ネギ、味噌、醤油、生姜のチューブ、片栗粉を入れて混ぜ合わせて、フライパンで焼くだけ。
シソがあったのでひっくり返す前にのせて焼きました。
そのままでも美味しいけど、
えのき茸としめじが残っていたので、
きのこあんかけにしてみました。
＊レンコンのきんぴらバルサミコ酢
スライサーでレンコンを薄切りにし、オリーブオイルで炒めます塩とバルサミコ酢で味付けて完成。
＊野菜スープ
ブロッコリーの芯や、レタスの外側の葉などを使ってスープにしました。
ウィンナー、人参、エリンギなど、冷蔵庫に余った野菜、コンソメの素を入れて煮ます。
最後に塩胡椒で味を整えて完済。