昨日関東も梅雨明けし、暑い夏がやってきました。
今日のお昼は、冷たい素麺
オクラ、トマト、しそをのせて、つるつる美味しくいただきました。
一昨日の残りの大根とイカの煮物も冷蔵庫で冷え冷えのまま、味が染みて美味しくなっていました。
＊かぼちゃの煮物
＊豚バラと青梗菜のオイスター炒め
青梗菜は茹でて冷蔵庫で保存しておいたものを利用。味付けは、鶏がらスープ、酒、オイスターソース、醤油、味醂。水溶き片栗粉でとろみ付け。
＊大根の皮のきんぴら
一昨日、大根の煮物を作った時に、皮もきんぴらにして作り置き。
＊焼売（スーパー既製品）
＊卵豆腐
週末家に帰ってきていた長男も、最近は寮での一人暮らしを満喫しているようで、今週も帰らず。
暑くて、2人分のご飯作る気力も無く、超時短晩ごはんです。
＊鮭のホイル焼き
ホイルにオリーブオイルを引き、下にじゃがいも、玉ねぎを敷いて、鮭をのせて包み、グリルで焼くだけ。
＊ほうれん草とベーコンのソテー
中華鍋でほうれん草をさっと茹で、ザルにあける。同じ中華鍋でスクランブルエッグを作り皿に出しておく。ベーコンを炒め、軽く絞ったほうれん草を切って加えて混ぜ、塩胡椒する。卵豆腐を戻し入れで完成。
＊生野菜
サラダかぶを買ったので、そのまま生でスモークマヨつけて食べました。
切っただけで、料理ではないですね^^;
馬か山羊のエサみたい（笑）
夫はハーブソルトかけて美味しそうにむしゃむしゃ食べてました
納豆、豆腐、生野菜、もずく、梅干、生姜が好物なので、楽チン。
しかも体に良いものばかり
