朝の5時半に夫から携帯に電話があり、義父の病院に召集がかかりました。
病室に義母、義妹弟家族が集合
みんなが揃うのは何年ぶりです。
お義父さんも賑やかなのがわかったのか、容態持ち直し、小康状態。
酸素吸入と点滴だけが生命線。
痰吸引の度に呼吸が苦しくなり、回復に時間がかかるので、体力と時間との戦いです。
夫妹弟が交代で寝泊まりしています。
今年のお正月はまだホームで元気だったのに、入院して3ヶ月足らずで急に弱ってしまいました。
89才の高齢なので、仕方ないのかな〜
病室では、おにぎりやパンだったので、今晩は家でお野菜多めの晩ごはんにしました。
＊コブサラダ
かぼちゃ、パプリカ、ピーマンはそれぞれレンジでチン。アボカド、トマト、サラダチキンは切ってそのまま盛り付け。
私は福山雅治プロデュース、キューピーのスモーキーマヨでいただきます。
＊小松菜と豚肉のあんかけ丼
《作り方》
①豚肉は下味（酒、醤油、片栗粉）をつけておく。長葱は斜め薄切り、小松菜は3センチ位に切って葉と茎を分けておく。
②フライパンに油を入れて豚肉を炒め取り出しておく。油をたして、長葱、小松菜の茎、葉の順に炒める。
③鶏がらスープ1~2カップを加えて煮立ったら合わせ調味料（オイスターソース、醤油、酒）を加え、豚肉を戻し入れる。一煮立ちしたら水溶き片栗粉でとろみ付け。盛り付けてからネギのみじん切りを散らす。
明日も仕事お休みで、朝から夫と一緒に病院です。