今日の晩ごはん☆ほっけ☆冬瓜のスープ☆ひじきとトマトの青じそポン酢

今日の晩ごはん☆ほっけ☆冬瓜のスープ☆ひじきとトマトの青じそポン酢

スーパーの雑誌コーナーに、「おかずが少なくてすむ具沢山スープ」とかいうタイトルに惹かれ、今日の晩ごはんは、表紙に載っていた冬瓜のスープとひじきとトマトのサラダにしました。

冬瓜のスープは、自己流です。
①豚ひき肉（鶏ひき肉でもOK）、生姜、ネギ、唐辛子を胡麻油で炒める
②切った冬瓜と椎茸を入れる。
③油が回ったら、水、だしの素、砂糖、酒、醤油を入れて冬瓜が柔らかくなるまで煮る。
④最後に水溶き片栗粉でトロミをつけて出来上がり。
冬瓜はすぐに柔らかくなるので時短！

ひじきとトマトのサラダは、
お惣菜のひじきの煮物とトマトを青じそドレッシングで和えただけです。

#おうちご飯 #冬瓜 #ひじき