冷しゃぶサラダ＆なすとピーマンの炒め煮

冷しゃぶサラダ＆なすとピーマンの炒め煮

冷しゃぶサラダは、
千切りにしたレタスと胡瓜の上に、茹でた豚肉のっけただけ。
トマトを添え、小口ネギかけて、
ポン酢でいただきます。

茄子とピーマンは乱切り。
生姜(千切りでも、みじん切りでも、おろしチューブでもOK)と一緒にゴマ油で茄子、ピーマンの順に炒めます。
茄子に火が通ったら、麺つゆを入れしんなりしたら火を止め、最後に鰹節混ぜて出来上がり。

足りない方は納豆どうぞ(^^;;

#冷しゃぶサラダ #茄子