生鰹とふわとろ卵焼き

生鰹とふわとろ卵焼き

初鰹のシーズンですね。
今日はお刺身で。

卵焼きは、出汁、長芋のすりおろし、卵、青海苔を混ぜて焼きました。

野菜は、茄子とピーマンの炒め煮。
生姜を入れて茄子とピーマンを炒め、つゆの素をかけて蓋をし、茄子が煮えたら、最後に鰹節を混ぜ合わせて出来上がり。