毎日暑くてご飯も作りたくないですね。
今晩も簡単に出来る献立です。
・ミニトマト入り麻婆豆腐
・長芋の三杯酢合え
＜追記＞
【作り方】
・ミニトマト入り麻婆豆腐
1.豆腐は水切りして切っておく。
ミニトマトは、湯むきして半分に切る。
（今日は、細長い大きめのミニトマトだったので、
フォークで刺してコンロの火にあぶり水につけて皮むきました）
長ネギはみじん切り。
2.中華鍋に油を入れて熱し
ニンニク、ショウガ（みじん切り）、
赤唐辛子（小口切り）、豆板醤（大１）
あれば、豆鼓（トウチ）、花椒（ホワジャオ）
（なかったので省略）
を入れて、香りが立ったら合いびき肉を入れて炒める。
3.肉の色が変わったら、
チキンスープ（今回は市販の粉末使用）1カップ
醤油（大２）、オイスターソース（大1）、
紹興酒（大2）（なかったので普通の料理酒使用）
を入れ、ひと煮立ちしたら、豆腐、ネギを入れる。
4.最後に、水溶き片栗粉とミニトマト入れる。
好みで花椒を振るって書いてあったけど、
ないから省略。
今晩も簡単に出来る献立です。
・ミニトマト入り麻婆豆腐
・長芋の三杯酢合え
＜追記＞
【作り方】
・ミニトマト入り麻婆豆腐
1.豆腐は水切りして切っておく。
ミニトマトは、湯むきして半分に切る。
（今日は、細長い大きめのミニトマトだったので、
フォークで刺してコンロの火にあぶり水につけて皮むきました）
長ネギはみじん切り。
2.中華鍋に油を入れて熱し
ニンニク、ショウガ（みじん切り）、
赤唐辛子（小口切り）、豆板醤（大１）
あれば、豆鼓（トウチ）、花椒（ホワジャオ）
（なかったので省略）
を入れて、香りが立ったら合いびき肉を入れて炒める。
3.肉の色が変わったら、
チキンスープ（今回は市販の粉末使用）1カップ
醤油（大２）、オイスターソース（大1）、
紹興酒（大2）（なかったので普通の料理酒使用）
を入れ、ひと煮立ちしたら、豆腐、ネギを入れる。
4.最後に、水溶き片栗粉とミニトマト入れる。
好みで花椒を振るって書いてあったけど、
ないから省略。