暑い夏のお弁当

夏休みに入っても、
学校で夏期講習があるため、お弁当持ちです。
息子のついでに夫の分も一緒に作ってます。

毎日この猛暑で腐らないか心配。
普通にご飯とおかずのときは、
保冷剤を入れて持たせますが、
おかずのネタも切れ、
昨日は、とうとう”冷やし中華”にしました。
子どもには、好評でしたが、夫は「・・・」
＜作り方＞
（夜）・下ごしらえ
　　　　麺ともやしをゆで、
　　　　ささみをレンジでチンして小さくほぐし、
　　　　薄焼き卵、千切りきゅうり、
　　　　薄切りトマト、カニかまなどを用意して、
　　　　冷蔵庫に入れておきます。
　　　・タレは、冷凍庫で凍らせておきます。
（朝）
　　・固まってしまった麺に水を通し、
　　ごま油をかけてお弁当箱に入れます。
　（この時、固まりにくいように、小さくブロック分けして入れる）
　　・具材をのせて、ゴマかけて出来上がり。
　冷凍したタレは保冷剤になります。

食べるときは、解凍したタレをぶっかけて！！
残った汁はこぼれないように、飲んでしまったようです。

明日は、冷凍サンドイッチに初挑戦
水が出る野菜は冷凍には不向きなので、
別にサラダとして持たせたほうがよさそうです。
練習なしのぶっつけ本番。
お昼に食べられるサンドイッチが出来るか、ちょっと不安です。




皆さん、夏のお弁当はどうしてらっしゃいますか？