蓮田から抜きたてのレンコンを１本のままいただいたよ♪
いちどにこんなにΣ(-∀-ﾉ)ﾉ
だけど買うと高いのでありがたく調理調理！
いいタイミングで実家の母からFAXが届き
テレビで美味しそうなレンコン料理やってたぞ、って事で
作ってみたさ（・∀・）
ちょいとスナック感覚でかなり美味しい♪
しかし…子供向けかな？
ウチなんかにはモッテコイなレシピだねd('∀'ｏ)
超簡単なので紹介しちゃう
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*れんこんのげんこつ揚げ*
【材料】
レンコン…２５０ｇ（２/３を荒くすりおろし、残りは６～７mmの角切り）
桜えび …８ｇ（ベーコンでも良い）
【つなぎ・調味料】
卵 …１/２
小麦粉…大さじ３～４
塩 …適量
１）すりおろしたレンコン、角切りのレンコン、桜えびを合わせ
つなぎと調味料を加えて混ぜる
２）スプーンでひとくち大に掬い取り１７０～１７５度の油に落とし
こんがりと色が付くまでゆっくりと揚げる
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これだけ(｀･д･´)9m
ウチには桜えびがなかったけどベーコンはいつも冷凍庫に備蓄
してあるので、刻んでひと炒めして使用。
レンコンの重さも適当なのでその他も適当←でも美味しかった♪
テレビ観ながら必死にレシピを書きとめてくれた母だけど
ふと思い“れんこんのげんこつ揚げ”って検索したら…
あった…すんなりと(´-∀-｀；)
そして既にレシピを打ってしまった私…親も親なら子も子です(笑)
天下のN☆K様で紹介してました
*れんこんのげんこつ揚げ *←いつまでリンクできるのかしら？
ぜひお試しあれ(＾ω＾)