アトリエ ボンボンフゥ
グルテンフリーのフランス菓子教室と
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小さな小さな焼き菓子の
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冷蔵庫で眠っている
クリームチーズ在庫一掃のために
せっせと消費しておりましたが
今度はチーズケーキ作りたい欲に駆られ
またクリームチーズを買ってしまうという
なんとまぁ、本末転倒虫。
無添加クリームチーズの
入手タイミングを逃してしまい、
いつもとは違う材料で試作。
添加物に限らず…小麦粉も然り
口から入るあれやこれやによる
身体への影響などなどは
普段からあまり気にしておりません。
ましてや、
そのことについて
私が講釈を垂れるなどといったことは
滅相もないことです。
ただただ、好みのものを口にしたいから
好みの菓子を作る
という思考のもとに
手を動かす毎日ございます。
ここ最近焼いている
バスク風チーズケーキに関しては、
無添加クリームチーズを使用した方が
自分好みでした。
比較材料が少なすぎですが、
この件は、これにて完結。
値は張りますし入手経路も不安定ですが、
選択に迷いなし！
という独り言でございました。