写真↑
オーブンから出した焼きたてバナナシフォンケーキ
オーブンから出したら、すぐに、高さのあるものの上に型をひっくり返して2時間以上置いて冷ます
最近、シフォンケーキをよく作っている。
ふわふわで美味しいし、レシピ通りに作れば成功するし、コツも覚えて気負わなくなった。
先先週はキャラメルシフォンケーキ♪
うまく膨らむか心配で、卵を少し多くしたからか、味がカステラに似ていて、嬉しい誤算。
しっとりカステラのようで美味。
その前の抹茶シフォンケーキで、持ってる本に抹茶シフォンのレシピがなかったので、適当な小麦粉と抹茶の配合でやってみたら、スポンジケーキレベルのふわ、って感じだった。
これはシフォンケーキとしては失敗。
卵もちょっと小さめだったのもありそう。
写真↑
膨らみイマイチの抹茶シフォン
それで不安になって、キャラメルシフォンの時に卵を少し多くしたのだ。
そして先週リベンジで抹茶シフォンをネットレシピでやってみた。念の為、卵少し多め。
これはシフォンケーキと言っていいふわふわさだけど、高さがイマイチ。抹茶のシフォンって難しいかも。
今週火曜はお誕生日の親戚にいちごシフォンケーキを焼いてみた。
よく膨らんだけど、穴の箇所やヒビがあったので、ホールで渡すのは諦め、切ってラップで個包装。着色料の赤が少なめで、ピンク色が足りず。
でも味はちょっと甘酢っぱく、しっとりふわふわで美味しかった。
6個の個包装だけど、めちゃ喜んでくれた。
(穴やヒビのところは、私と家族で完食♡)
そして今日、バナナシフォンケーキを作った。
まだ冷ましてるところで食べてないけど、よく膨らんで多分成功。
明日食べるの楽しみ〜♪
(現在夜中0時過ぎ)
水曜(13日)のフルート練習
タファネルゴベール日課練習のE.J 4
フィリップ ベルノルド la technique d’embouchure 19番
アンデルセン24の練習曲 13番
ゲイリーショッカー 後悔と決心
以上を1時間ほど
今日(14日)のフルート練習
モイーズ ソノリテでロングトーン
アンデルセン24の練習曲 13番
14番譜読み途中まで
ゲイリーショッカー 後悔と決心
以上を1時間半ほど
