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接客が教えてくれた大切なこと

14年間のホテルマン生活で身につけた接客マナーや教育を活かし、日々感じている事などを私の目線で書いていきます。

皆様おはようございます。
先日通販で足に貼るゲルマニウムを購入してみました。

昨晩、寝る前に張り朝起きたらこんなになってました。



効果はまだ実感出来ませんが、続けてみたいと思います。


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皆様こんにちは。


本日で9月も終わりですね。

一年がとても早く感じます。


年末に向けて更に忙しさが加速していくのでしょうか?

できる事はその都度片づけていかないと

年末に大変な事になってしまうことが予想されるので、

気持ちを切り替え本日から頑張ります。



皆様こんにちは。

昨日ニューオータニのコーヒーショップ『さつき』を打ち合わせで使わせてもらいました。

私がいた時に中堅スタッフだったメンバーがマネージャーになり頑張っていました。

忙しい時間帯ではありませんでしたが、スタッフはきちんとテーブルを見ていることが視線でわかりました。

私達がコーヒーのおかわりが欲しいかもって思ったときには、おかわりを持ってきてくれる。

彼だけではなく、他のスタッフも同様に気にして動いている事も感じ取れました。

そこには安心感があり、また使わせてもらおうとの気持ちも生まれました。

これが最低限行わなければならない接客レベルだと思います。

ゲストを見なければ
何を欲しているのか分かりません。
ベストなタイミングでゲストの望むものを提供出来ることが、
安心感にそしてリピーターに繋がってきます。

お店の単価は関係ないのです。
同じ価格帯で同じようなお店が増えるなか安定的に集客するためにチャレンジしてみてください。


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