今年の交流会のゲストはマルガージェラート代表でアジア初の世界ジェラート大使（本部ローマ）に就任したジェラートマエストロの柴野大造シェフということで、そんな柴野シェフのジェラートイリュージョンパフォーマンスを見せていただきました。
液体窒素で煙モクモク～
１列目に座ってたら、頭の上で混ぜ混ぜされたり、目の前に液体窒素流されたり、まるでイルカショーのびしょ濡れエリアかのようないじられ具合でショーを参加者の中でたぶん１２０％楽しませていただきました。
そんなパフォーマンスでデモンストレーションされて出来上がった限定３つのジェラートのうちひとつもいただいちゃいました。
ラズベリーとピスタチオのジェラートにこれもパフォーマンスしながら作った飴細工がトッピングされていて、辻口シェフ監修の石川土産YUKIZURIが添えられています。
デモで仕上がったジェラートをゲット出来なかった参加者にはマスカルポーネなどのジェラートが配られました。
パフォーマンスのあとは理事長とのトーク、お二人は数ヶ月前に共通のお知り合いを通して知り合ったそうで…同郷ということでこれからお二人のコラボ企画とかありそうです。楽しみですね。
６年前に石川県庁さんからご招待いただいた能登の旅（⇒記事参照）で訪れたマルガージェラート、あの、のどかな牧場のジェラート屋さんのシェフがアジア初の世界ジェラート大使（本部ローマ）に就任したジェラートマエストロだったんだ…とちょっと感慨深かったです。
そんな６年前のマルガージェラート訪問時の記事もよかったらご覧下さい↓↓↓