ママブロネタ「勉強・資格・学校」からの投稿
日本スイーツ協会、スイーツコンシェルジュ対象の
スイーツ講座、並木麻輝子先生のスイーツ談義
今回は『コルシカ＆コートダジュールの食文化と郷土菓子』
ってことで、先生が撮ってこられた写真をメインにトーク。
コルシカは小麦粉がとれないらしく、栗粉でパンやケーキ、
クッキーを作る文化があると、お土産のお菓子も
栗粉をつかったものをいただきました。
またブロッチュ（Brocciu）というチーズが名物で
ブロッチュを使ったお菓子もいろいろあって
フィアドーネ（fiadone）というブロッチュを使ったケーキも
今日の講座に出していただきました。
Chiantiのものでさっぱりしてて美味しかった。
その他、ニース、コルシカのヌガー、蜂蜜のキャンディ、
リヨンのマジパン菓子などいただき、楽しい会でした。