７月にセンバツさんから高橋書店のもっとからだにおいしい野菜の便利帳 をいただき記事にしましたが（記事参照★ ）
- もっとからだにおいしい野菜の便利帳/白鳥 早奈英
- ￥1,470
- Amazon.co.jp
そのもっとからだにおいしい野菜の便利帳
の監修をされた白鳥先生監修の「美肌」がテーマのメニューを作るというお料理イベントにご招待いただき行ってきました。
冒頭もっとからだにおいしい野菜の便利帳 の出版元高橋書店の方、白鳥先生からの挨拶があり、会場となったFlammeVerte MARUNOUCHI講師の方からメニューの詳細が説明され、お料理スタート。
この日３品作ったのですが、その中からきのこの香り立つ トマトと水菜の紙包みサラダをご紹介します。
材料は４人分で・・・
きのこ（エリンギ・しめじ) 160g
豚バラ肉（しゃぶしゃぶ用） 60g
プチトマト 24個
水菜 適量
酒 小さじ４
ごま油 適量
塩コショウ 適量
柚子こしょうドレッシング 大さじ８
①食べやすい大きさに切ったきのこと豚ばら肉を
ごま油を薄くひいたクッキングシートにのせて塩をふる
②その上に塩コショウした豚ばら肉を広げ酒をふり
クッキングシートで包み込む
③200℃のオーブンで８分火を入れる
④包みを広げプチトマトと水菜を加え
キユーピーテイスティシリーズ
柚子こしょうドレッシングを和える
この他にメイン料理・アスパラローストとジューシーチキンの温泉卵のせとデザート・グレープフルーツのジンジャースパークリングジュレも作り、完成はこんな感じ…
トマトのリコピンやアスパラのアスパラギン酸そしてビタミンＣと美肌にいいお料理を堪能、お土産にはこのお料理にも使ったキユーピーテイスティシリーズ 柚子こしょうドレッシングをいただいたので、またうちで色んなお料理に使ってみたいと思います。
もっとからだにおいしい野菜の便利帳
に掲載されている野菜の写真がとってもキレイだと思っていたら、すべての野菜をその旬の時期に撮影するため１年かけて撮影されて出来上がった本だそうです。野菜の写真集ともいえるこの１冊、まだ見たことのない方はぜひ一度手にとってご覧になってみてください。