久しぶりにスペアリブを煮ました。
肉食の娘達の大好きな一品なのだけど、スペアリブ自体が常に売ってるわけじゃないのよね。これも特売だった時に買って冷凍しておいたものです。
作り方はとっても簡単なんです。
豚スペアリブ ２Kg
にんにく １０かけ
マーマレードジャム ３６０ｇ
しょうゆ １カップ弱
1.スペアリブは下茹でして余分な脂、灰汁を流しておく
2.鍋に下茹でしたスペアリブとにんにく、マーマレードジャム、を入れる
3.ジャムの空き瓶にしょうゆを入れ、瓶の中のジャムを絡めるようにシェイクして鍋に加える
4.汁気がなくなるまで、途中肉を煮汁に絡めながらことことと煮る
ホアリー、ジャムを料理に多用します。
レシピはアヲハタのジャムの大瓶を基準に書いています。
よく使うジャムはマーマレードとアンズジャムを使うことが多いかな～
今度はアンズジャムを使ったお料理でもアップしますね。