巾着たまご レシピ

昨日のお弁当に入れていた巾着たまご、レシピを教えて欲しいとの声があったので、あまりに簡単で恐縮ですがレシピアップさせていただきます。

１.熱湯をかけて油抜きしてた油揚げを半分に切って袋状にします。

２.袋状にした油揚げの中に卵を割りいれます。袋の口は楊枝で留めます。

３.鍋にだし汁・みりん・しょうゆを煮立て、２で作った巾着卵を入れて煮ます。

４.１５分も煮れば充分です、火を止めそのまま放置して冷ますと味もしみ込みます。

お弁当に入れるときは良く冷まして、水気を良くきって入れてください。