さてさて
オリーブオイルといえばヨーロッパ産が多いのですが、
今回購入したのは、南米のチリ産
今回購入したのは、南米のチリ産
楽天のスーパーセールで、
1700円（送料込）で販売していたので
試しに購入してみましたよぉー
とっても新鮮で
本物のエキストラヴァージンオイルみたい
ヨーロッパに見られる害虫がほとんどいないので、
農薬を使用する必要がないとか
国際オリーブオイル協会の規定によると
エキストラ・ヴァージンと名乗るには酸度0.8%以下
こちらのオリーブオイルは、ラベルを見ると
出荷時の酸度0.16％と国際基準を大きくクリア
酸度が低い＝収穫後早く絞った
という事になり、劣化していない状態ですっ
こちらのは、収穫後2時間以内に搾油しているので
とっても新鮮なオリーブオイルってことだね
中には、エキストラヴァージンと表記していながら、
中身はエキストラバージンの基準に満たない
偽物のオイルもあるようですよぉー
購入する時には、酸度をチェックして
なるべくチリ産を選んだ方が安心ってことだね
早速いただいてみることに
新鮮であればあるほどオリーブの果汁感が出てきて
辛味や苦味が強くなるとか
なので、そのままより何かにかけて食べた方が
良いみたいっ
早速、アンチョビを使って試してみましたっ
カルディの福袋に入っていたアンチョビですっ
バケットに、アンチョビとチーズをのせてトースト
仕上げに、オリーブオイルと黒こしょうを
かけてみましたっ
オリーブオイルの味は、青臭さもなく
少し辛味を感じますが、思っていたよりもクセがない
こちらは、はちみつと黒こしょう
アンチョビは塩が効いているので
甘～いはつみつと良く合いますっ
アンチョビトーストには、オリーブオイルより
はちみつの方がイケる
ごちそうさまでしたっ