「サブレショコラ」のレッスンを行いました。
皆さん同じ分量でレッスン頂きますが、生徒さんによって、出来上がりの枚数に若干の差が。。
いえ、きっと気のせいですね
サブレショコラはチョコレートのサブレです。(当たり前ですが
)
)材料の種類は少ないです。
なので、チョコレートの味わいと香りが直接お菓子の出来に影響するのですね。
教室では、イルプルーが推奨している、フランス直輸入の、力強い味わいのクーベルチュールチョコレートを使っています。
既にご紹介した「サブレオランジュ」
そしてこの季節にぴったりのサブレココ
レッスン後の試食では、贅沢に３種類のサブレを食べ比べ
サブレの種類により、広がり方、食感も異なります。
ご要望ございましたら、オランジュ、ココのレッスンも開催いたします