おやき

信州の郷土料理…おやき



私は子供の頃

近所のおばちゃんに

「おやき作るよ～」

って、声かけられて

おばちゃんと作ってました

私は皮に具を包む係…楽しかった～美味しかった～って、思い出。

おそらく、小学生の頃だったかなぁ…

おやきにも、地域によって作り方が違うだよね…

焼いたり、炭に入れたり、蒸かしたり…

私の記憶のおやきは、蒸かしてました。

一昨年の第一波の時…

休業中に、シルママが試食してと、二回は頂いたかな。。。中信地域ならではなのか、やはり私の知ってる蒸かして、若干べちゃつく感じのおやきでした。

美味しかったです😊✨

粉が残っていたので

今日も再度チャレンジ

使った記憶のないものが…名前も知らない

これが、何故か２つも我が家にあった。

焼き色つけようかシルママに聞きながら…

昨日は４種類の具にしましたが

出来上がった時には中身がわからなくなってました(笑)

今日は、２種類‼️変わり種です

蒸し器もないので…

鍋に水をはり、さっきの変な丸っこい、広がるヤツを入れて、その上に、クッキングペーパーを切って敷いて…

２種類出来た～⤴️

本日も変わり種(笑)

昨日学習しました。。。

ある程度、濃口の具がいいのだと。。。

さて

試食してみようか。。。

粉物…控えなきゃなんだよなぁ…

昨日のも、食べきれず、昼間母の職場へ届けて来た

今回のも、明日持って行ってみるかな。。。

冷凍保存もいいね。

ではでは

１つだけ、試食してみます