このダシが
かなり独特の味をしてます。
カツオ・いりこ・昆布の味よりも
だし醤油の味の方が
かなり強く出ている
ダシです。
どう表現したらいいかな～
ん～っ…
ちょっと辛口の
ぶっかけダシって感じかな
(;^_^A アセアセ・・・
で！
このダシだからこそ出来る
おいしい食べ方は…
写真のどんぶり右上に付けてる
わさび！
これがポイントです♪
食べる前の支払い直前で
ネギやしょうがを乗せるんですが
この時
しょうがを辞めて
わさびを少しだけ付けます。
このわさびが…
とつてもさわやかな味を
演出してくれます♪
醤油味の強い
独特のダシだからこそ
このわさびが生きてきます♪
もちろん
ボム２の好みで言ってますからね
麺は白っぽくて
コシは普通か少し強い程度
麺味は淡白で
塩分がほんの少しだけ強い感じです。
てことで
ちょっと変わった味を楽しみたいときは
この店で
わさびを入れたうどん♪
いいかもです。
(^▽^)/