この店の場合
ダシをず~っと加熱したままの
蒸発や変質による味の変化を避けるため
うどん一杯分のダシを一杯分ずつ温めているようです。
たぶん…
だから!
熱いっ!!!
天ぷらうどん800円
一般店だから仕方ないけど…高っ!
味はどうかと言うと…
ダシはカツオ・いりこ・昆布のバランスがよくとれているタイプで
すぅ~っと透き通るような繊細な味♪
うまいっす(^ー^)ノ
たぶん
かなりのこだわりわ持ってダシをとってるんじんないかな?
麺は真っ白シロスケって感じで
小麦の味はあんまりなかったかも…
熱くて分からないだけかもだけど
ちょつと残念( ┰_┰) シクシク
コシは少し弱め
天ぷらは…
めっちゃうまいっす♪
めっちやサクサクで衣の味付けも良し!
えび天サイコー★
ただし!
天ぷらうどんだから
当然、えび天はお椀に入ってる
そのままにしておくと
せっかくのおいしい天ぷらが
フニャフニャになるから
うどんが来たら
すぐおにぎりなどの皿に出して
食べるとこだけダシに付けて
すぐパクリといただきます。
こうすると…
サクサクえび天に繊細なダシが乗って
めっちゃうまいっす♪
↑これボム2流
v(。-_-。)vブイッ♪
てか
この店…
場所もいいことだし
麺をもう少しなんとかすれば
有名店になれると思うんだけどな~
ちなみに
駐車場には孔雀~★
意味分からないけど
とりあえず癒し効果ありです。
ちなみに
あくまでボム2の好みで書いてますから
好みは人それぞれってことで…(^-^;