この店の場合
ダシをず～っと加熱したままの
蒸発や変質による味の変化を避けるため
うどん一杯分のダシを一杯分ずつ温めているようです。
たぶん…
だから！
熱いっ!!!
天ぷらうどん８００円
一般店だから仕方ないけど…高っ！
味はどうかと言うと…
ダシはカツオ･いりこ･昆布のバランスがよくとれているタイプで
すぅ～っと透き通るような繊細な味♪
うまいっす(^ー^)ノ
たぶん
かなりのこだわりわ持ってダシをとってるんじんないかな？
麺は真っ白シロスケって感じで
小麦の味はあんまりなかったかも…
熱くて分からないだけかもだけど
ちょつと残念( ┰_┰) シクシク
コシは少し弱め
天ぷらは…
めっちゃうまいっす♪
めっちやサクサクで衣の味付けも良し！
えび天サイコー★
ただし！
天ぷらうどんだから
当然、えび天はお椀に入ってる
そのままにしておくと
せっかくのおいしい天ぷらが
フニャフニャになるから
うどんが来たら
すぐおにぎりなどの皿に出して
食べるとこだけダシに付けて
すぐパクリといただきます。
こうすると…
サクサクえび天に繊細なダシが乗って
めっちゃうまいっす♪
↑これボム２流
v(｡-_-｡)vﾌﾞｲｯ♪
てか
この店…
場所もいいことだし
麺をもう少しなんとかすれば
有名店になれると思うんだけどな～
ちなみに
駐車場には孔雀～★
意味分からないけど
とりあえず癒し効果ありです。
ちなみに
あくまでボム２の好みで書いてますから
好みは人それぞれってことで…(^-^;